Surse
Direcția Silvică Buzău a scos la licitație două loturi din fondul forestier administrat, cu o cantitate estimată de aproape 2.000 de kilograme de trufe comestibile. Potrivit comunicatului oficial, primul lot este situat în Ocolul Silvic Râmnicu Sărat, în timp ce al doilea acoperă teritoriile a șase ocoale din județ: Buzău, Cislău, Gura Teghii, Pârscov, Tisău și Vintilă Vodă.
Fiecare lot are o estimare de 1.000 de kilograme, rezultând o potențială recoltă totală de 2.000 kg, ceea ce ridică interesul operatorilor din sectorul gastronomic de înaltă clasă. Trufele aparțin genului Tuber, ciuperci subterane ce dezvoltă o relație symbiotică cu rădăcinile arborilor precum stejarul, fagul sau alunul.
Localizate la adâncimi de 3-15 centimetri în soluri permeabile, bine aerisite și bogate în calcar, ele se pot identifica cu ajutorul câinilor de vânătoare antrenați, o practică uzuală în recunoașterea acestui tip de ciuperci. Interesul pentru aceste suprafețe este ridicat, în special din partea operatorilor care colaborează cu restaurante specializate în gastronomie de fine dining, a declarat Ciprian Silvestru, directorul Direcției Silvice Buzău.
Licitația vizează cesionarea dreptului de recoltare a trufelor, iar impactul economic și turismul culinar local sunt așteptate să se reflecteze în rândul furnizorilor și al pieței de profil.
